طرز تهیه سالاد الویه

مقدمه سالاد الویه:

سالاد الویه که دیگه معرف حضور همتون هست و هر خانواده یه جور درست میکنه، برای همین توی اینکه توش چی بریزید بحث نمیکنیم، یکی هویج دوست داره، یکی ذرت، یکی نخودفرنگی، … پس هرجوری دوست دارین درست کنیم و لذت شو ببرین. اینم یه دستور پخت که میتونین ازش استفاده کنین، کم‌وزیادش با خودتان.

مراحل پخت سالاد الویه

۱-مرغ را پاک‌کرده؛ شسته؛ و در یک ظرف با کرفس و پیاز و نمک و برگ‌بو رویی شعله گاز بگذارید تا در آتش ملایم با آب خودش بپزد و سپس استخوان آن را جدا کرده؛ مرغ پخته را کاملاً خردکنید. سیب‌زمینی را باپوست بپزید. بعد پوست آن را گرفته‌؛ خردکنید. تخم‌مرغ را بپزید و خردکنید. هویج را نیز بشویید و پوست گرفته و بپزید و خردکنید. خیار شور را خردکنید.

۲-مایونز؛ روغن‌زیتون؛ آب‌لیمو؛ نمک؛ پودر فلفل و پودر سیر را کاملاً مخلوط ‌کنید. سپس مرغ خردشده و سیب‌زمینی؛ تخم‌مرغ؛ هویج و خیار شور را مخلوط کرده؛ نخود سبز را از قوطی دربیاوری دو در آبکش بشویید و به آن اضافه کنید. سپس سس را روی آن بریزید و کاملاً مخلوط‌کنید و در ظرف مخصوص سالاد بریزید و روی آن را با چند خیار شور بریده از درازا تزیین کنید. فراموش نکنید که وقتی خیار شور می‌برید؛ ته آن را جدا نکنید.

خواص روغن‌زیتون

روغن‌زیتون سلامت شریان‌ها را تأمین می‌کند…

روغن‌زیتون مانع آسیب رساندن رادیکال‌های آزاد حاصل از چربی‌ها و روغن‌ها به سیستم‌ قلبی- عروقی می‌شود.

کلسترول خون و به‌خصوص نوع بد آن یعنی LDL را کاهش می‌دهد، بدون اینکه که نوع خوب آن یعنی HDL کاهش پیدا کند.

روغن‌زیتون از مسموم و اکسیدِ شدن.

. LDL کلسترول جلوگیری می‌کند

روغن‌زیتون از مسموم و اکسیدِ شدن. LDL کلسترول جلوگیری می‌کند

روغن‌زیتون به علت دارا بودن چربی‌های غیراشباع MUFA باعث اتساع سرخرگ‌ها شده و از این طریق باعث کاهش فشارخون بالا و بیماری‌های قلبی می‌شود.

تنظیم قند خون بدن از خواص روغن‌زیتون است.

روغن‌زیتون دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی مثل پلی فن ول‌ها و فلاوونوئیدها هست که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش پر اکسیداسیون چربی‌ها در بدن و به دنبال آن کاهش استرس اکسیداتیو می‌شوند. در نتیجه بدن را از صدمه رادیکال های آزاد حفظ می کند و بدین طریق باعث کاهش ابتلا به انواع سرطان‌، خصوصاً سرطان پوست، روده و سرطان پستان در زنان می شود.

به علت خاصیت آنتی اکسیدانی روغن زیتون، دیواره سرخرگ ها را از گزند رادیکال های آزاد محافظت کرده و چسبیدن. LDL را به دیواره سرخرگ ها و همچنین ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد

کاهش فشار خون بالا.

درمان خون ‌ریزی لثه و تقویت لثه.

تقویت حافظه.

جلوگیری از سفید شدن مو.

تسکین دردهای روماتیسمی.

از جمله خواص روغن زیتون این است که اثر نرم کنندگی، ملین و صفرا دارد.

روغن زیتون سنگ های صفراوی را دفع و یبوست های مزمن را درمان می‌کند، معالج قولنج‌های ناشی از ورم کلیه است.

[instalink id=”2″]