طرز تهیه خورشت جعفری قرمه

مقدمه خورشت جعفری قرمه(گیلان):

…

مراحل تهیه خورشت جعفری قرمه(گیلان)

۱-بادمجان ها را پوست کنده و سرخ کنید؛ سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

۲-سبزی را در روغن به مدت ۵ دقیقه تفت دهید؛ سپس زردچوبه و استاک گوشت را اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و بعد حارت ر ملایم کنید تا ۴۰ دقیقه بپزد.

۳-در این فاصله کوفته ریزه ها را آماده کنید؛در ظرفی گوشت چرخ کرده را همراه نمک ؛زردجوبه؛ادویه کاری؛ فلفل سیاه و پیاز رنده شده و آب گرفته شده کاملا ورز دهید. سپس در دست به شکل کوفته ریزه در آورده و سرخ کنید.

۴- در ۳۰ دیقه آخر پخت سبزی؛ کوفته ریزه را به همراه بادمجان و آب انار به قابلمه اضافه کنید تا خورشت کاملا بپزد و جا بیوفتد.

۵-در پایان خورشت را در ظرف سرو ریخته و همراه چلو سرو نمایید.

۶-بجای آب انار میتوانید به همون مقدار از اب غوره استفاده کنید

خواص پیاز

سپس، در مورد فواید سلامتی پیازهای قرمز، و هم‌چنین پیازچه با جزییاتی بیش‌تر توضیح خواهیم داد. تاثیرات سلامتی و فوایدی که در این مقاله مطالعه خواهید نمود تنها به دو نوع مذکور از پیاز محدود نمی‌شود؛ همان‌گونه که گفته شد، فواید عمومی پیاز را می‌توانید از آن‌چه در مورد پیاز قرمز و پیازچه گفته می‌شود، ‌دریابید. و تنها به دلیل اجتناب از تکرار مطالب، تنها فواید اضافی هر یک از انواع پیاز در بندهای مربوطه ذکر خواهد شد. بنابراین، بدون درنگ، به فواید و خواص این سبزی خاکی و فروتن اشاره خواهیم کرد.

خواص ضد میکروبی، ضد باکتری و ضد التهابی پیاز می‌تواند روی پوست شما تاثیری شگفت‌انگیز داشته باشد. این ماده‌ی خوراکی یک ضدعفونی‌کننده‌ی قوی است که پوست شما را از باکتری‌ها و سایر عفونت‌های پوستی دور نگه می‌دارد. پیاز را می‌توانید برای درمان آکنه و جوش استفاده کنید. برای این منظور، می‌توانید ۱ قاشق غذاخوری آب پیاز را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید و ترکیب به‌دست آمده را روی صورت‌تان بمالید. اجازه بدهید ترکیب به مدت ۲۰ دقیقه روی پوست‌تان بماند و سپس آن را بشویید. به غیر از کاربرد موضعی که پیاز دارد، مصرف منظم آن همچنین می‌تواند نتایج معجزه‌آسایی برای رفع آکنه به شما ارائه دهد.

پیاز به پاکسازی خون‌تان کمک می‌کند و فلاونوئیدها را به بدن‌تان می‌رساند که به ویتامین C برای انجام عملکردهای مهم‌اش کمک می‌کنند. مصرف پیاز می‌تواند پوست شما را سالم و درخشان نگه دارد. شما می‌توانید ماسک صورت خود را با ترکیب یک و نیم قاشق غذاخوری آب تازه پیاز، ۲ قاشق غذاخوری آرد نخود، نصف قاشق چایخوری شیر و مقدار اندکی جوز هندی آماده کنید. تمام این مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر غلیظی آماده شود، در صورت لزوم شیر بیش‌تری اضافه کنید تا به قوام مطلوب برسید. شما همچنین می‌توانید چند قطره اسانس اسطوخودوس به آن اضافه کنید تا بوی پیاز را از بین ببرد.

بعد از تمیز کردن صورت‌تان، ماسک را روی آن بمالید و اجازه بدهید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که خشک شود، همان‌جا بماند. برای پاک کردن ماسک توپ پنبه‌ای را در شیر فرو کنید و خمیر را با ماساژ دادن به صورت حرکات دایره‌ای بردارید. این ماسک سلول‌های مرده‌ی پوست را از بین می‌برد و پوست را رروشن‌تر می‌کند.

منبع: هنر آشپزی

[instalink id=”2″]