مقدمه توپک مرغ وکنجد:
اگه دنبال یه غذای جدید، راحت، بیدردسر و جذاب هستین این توپک مرغ و کنجد همونیه که میخواین. اگه اهل کنجد نیستین میتونین تو آرد سوخاری بغلتونین و بعد سرخ کنین. یه فینگرفود عالی هم به حساب میاد.
مواد لازم جهت تهیه توپک مرغ وکنجد | |
سینه مرغ | ۲۵۰ گرم |
سیر | ۲ حبه کوچک |
ارده | ۱قس |
سس خردل | به مفدار لازم |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
تخم مرغ | ۱ عدد |
کنجد | ۱ پیمانه |
روغن | به مقدار لازم |
مراحل پخت توپک مرغ وکنجد
۱-مرغ؛ سیر؛ ارده؛ خردل؛ نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و ورز دهید. حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
۲-از مواد کمی برداشته و به شکل گوله های کوچک درست کنید.
۳-تخم مرغ را با چنگال هم بزنید. توپک ها را ابتدا به تخم مرغ آغشته کنید و بعد در کنجد غلتانده و سپس در روغن سرخ کنید.
۴-بعد از سرو شدن با انواع سس های دلخواه سرو کنید.
خواص سینه مرغ
یکی از بهترین منابع پروتیین گوشت سینهی مرغ است. ۹۰گرم سینهی مرغ، فقط حدود سه گرم چربی دارد. هم چنین سینهی مرغ دارایمقدار قابل توجهی ویتامین B۶و ویتامین Aاست. ویتامین B۶در کاهش میزان هوموسیتین، مادهای که باعث صدمه به شریان و در نتیجه خطر ابتلا به امراض قلبی و عروقی میشود، نقش مهمی دارد. تحقیقات نشان دادهاند که وجود سینهی مرغ در رژیم غذایی در کاهش کلسترول و فشار خون مؤثر است. تمام قسمتهای مرغ از نظر مغذی بودن یکسان نیستند.. از مصرف پوست و گوشت تیرهی مرغ تا حد امکان خودداری شود. این دو حاوی میزان بیشتری چربی اشباع شده هستند.
گوشت مرغ همچنین یک منبع خوب سلنیوم می باشد. سلنیوم برای سلامتی انسان یک اهمیت ویژه و اساسی دارد. سلنیوم یکی از اجزای بسیار مهم واکنشهای متابولیکی در بدن می باشد که عبارتند از متابولیسم هورمون های تیروئیدی ، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی در بدن محسوب می شود. سلنیوم موجود در مرغ میتواند به تحریک DNA کمک کند که تحریک آن، در احیای سلولهای آسیب دیده و همچنین زدودن و رفع سلولهای غیرعادی در بدن نقش دارد. این ماده، در پیشگیری از سرطان نیز موثر است و به سلولهای غیرعادی اجازه رشد و تکثیر نمیدهد.
[instalink id=”2″]
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.