طرز تهیه کوفته شوید باقلا

مقدمه کوفته شوید باقلا:

کوفته ازون غذاهایی که هرکسی سراغش نمیره، چون هم زمان‌بره هم قلق داره. حالا این کوفته شوید باقلا به نسبت اسونتره و مطمعنا برای هرکسی میتونه خیلی خوب دربیاد و ظاهر خودشو حفظ کنه. پس ترس از کوفته رو بزارین کنار و شروع کنین.

مراحل پخت کوفته شوید باقلا

۱-برنج و باقلا را جداگانه نیم پز کرده و آب کش کنید. یکی از پیاز ها را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید و پیاز دیگر را نگینی خرد کنید. در ظرف برنج؛ باقلا؛ شوید؛ نمک؛ فلفل؛ زردچوبه؛ پیاز رنده شده؛ گوشت و تخم مرغ ها را ریخته و خوب ورز دهید تا مواد انسجام لازم را پیدا کند و حالت چسبنده داشته باشد.

۲ـپیاز نگینی خرد شده را د تابه ای با روغن تفت دهید؛ سپس رب گوجه؛ نمک؛ فلفل زردچوبه ریخته و مخلوط کنید و بعد سه پیمانه آب افزوده و بگذارید بجوشد.

۳ـاز مواد کوفته به اندازه نارنگی برداشته و ارام به وسیله کفگیر و دست داخل آب در حال جوش بنداید. این کار را انجام دهید تا مواد تمام شود.

۴ـحرارت را ملایک کنید نت وقتی که آب تبخیر شود و به اندازه یک پیمانه آب باقی مانده باشد و کوفته ها پخته شده باشند. در پایان آب لیمو را افزوده و کوفته ها را در ظرف مناسب بگذارید و با نان سنگک سرو نمایید.

خواص پیاز

۱-پیاز ادرار آوری قوی است و خام و پخته آن هر دو این اثر را دارن.

۲-برای رفع دردهای عصبی شربت پیاز بهترین دارو است شربت پیاز به این صورت تهیه می شود

۱۰۰ گرم پیاز خام را با ۴۰۰ گرم آب مخلوط کرده و بپزید تا له شود سپس ۴۰۰ گرم قند روی آن بریزید و بگذارید که جوش بزند تا قند حل شود سپس آنرا صاف کنید و در یخچال قرار دهید.

۳- همانوطر که گفته شد پیاز دارای انسولین گیاهی است و استفاده از آن قند خون را پائین می آورد . بیماران مبتلا به مرض قند باید حتما هر روزه از آن استفاده کنید.

۴- اگر پیاز را له کنید و در زیر شکم شخصی که مبتلا به احتباس ادراری است قرار دهدی ادرار را باز می کند.

۵- پیاز نیم پز برای سوختگی ها نیز موثر است.

۶- پیاز باکتری کش است.

۷-پیاز تقویت کننده و نرم کننده سینه است .برای این منظور پیاز را آب پز کرده و بخورید.

۸- پیاز سنگ کلیه را خرد می کند.

۹- برای رفع خارش چشم چند قطره آب پیاز را در چشم بچکانید

منبع: هنر آشپزی

[instalink id=”2″]