طرز تهیه راتای مرغ و میرزا قاسمی

مقدمه راتای مرغ و میرزا قاسمی:

راتای مرغ و میرزاقاسمی میتونه یه فینگرفود عالی و جذاب برای مهمانی‌های شما باشه. میرزاقاسمی که همینجوریش دلبری میکنه، حالا اگه قالب هم بزنین و خوشگلش کنین که دل مهمونا رو میبرین.

مراحل پخت راتای مرغ و میرزا قاسمی

۱-ابتدا بادمجان ها را روی شعله مستقیم گاز کبابی کنید؛ کمی که روی گاز کباب شد با چنگال چند سوراخ روی بادمجان ایجاد کنید تا هوای آن خارج شود. وقتی بادمجان ها کاملا کباب شدند آن ها را درون کیسه نایلون بگذارید تا به راحتی پوستشان جدا شود. ۱۵ دقیقه بادمجان را در کیسه قرار دهید تا خنک شود و سپس پوست آن ها را جدا کنید. بادمجان ها را با چنگال خوب له کنید.

۲-پوست گوجه فرنگی را گرفته و با غذا ساز پوره کنید.

۳-سیر را خرد کرده ودر تابه با کمی روغن تفت دهید؛ گوجه فرنگی پوره شده را افزوده و با سیر کاملا تفت دهید؛ سپس بادمجان های  پوره شده را به گوجه فرنگی اضافه کرده و در تابه با هم خلوط کنید.

۴-پودر ژلاتین را روی آب ریخته و روی بخار کتری بنماری کنید تا ذرات ژلاتین حل و شفاف شود.

۵-تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با هم زن دستی خوب بزنید؛ سپس نمک و فلفل بزنید و تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط کنید .

۶-ژلاتین حل شده را به مخلوط در تابه اضافه کرده و خوب تفت دهید تا مانند حلوا از تابه جدا شود.

۷-راتای میرزاقاسمی اماده است. آن را در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال بگذارید تا ببند. بعد از این که بست از قالب در آورده و روی نان های تس کاتر زده بگذارید و تزیین نمایید.

خواص گوجه فرنگی

۱. عضلات را سالم نگه می‌دارد.

گفته می‌شود که گوجه‌فرنگی درمان همه‌ی دردهای انسان است و بر اساس مطالعات انجام شده معلوم می‌شود که این ماده‌ی خوراکی می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها را درمان کند و حتی توانایی حفظ سلامت عضلات را نیز دارد. مصرف گوجه‌فرنگی به صورت خام یا آب آن سلامت عضلات را حفظ می‌کند. از آن‌جایی که گوجه‌فرنگی غنی از پروتئین است، تاثیر مثبتی روی تقویت عضلات دارد. این ماده‌ی غذایی مقوی همچنین می‌تواند درد عضلانی را از بین ببرد و ساختار عضلات را بهبود ببخشد.

۲. سلامت چشم‌ها را حفظ می‌کند.

یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای سلامتی تاثیر مثبتی است که روی چشم‌ها دارد. با توجه به مطالعات متعدد، مصرف گوجه‌فرنگی می‌تواند از بروز بیماری‌های چشم جلوگیری کند. گوجه‌فرنگی غنی از ویتامین A، تیامین، فولات، نیاسین، فلاونوئیدها، ب کمپلکس و غیره است. بنابراین در حفظ سلامت چشم و حتی درمان بیماری‌های چشم بسیار مفید است.

۳. از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

گوجه‌فرنگی حاوی عوامل ضد رادیکال‌های آزاد قدرتمندی است. آنتی‌اکسیدان‌های فلاونوئیدی گوجه‌فرنگی مانند زآگزانتین و همچنین لیکوپن به عنوان یک ماده‌ی مغذی عالی در مبارزه با رادیکال‌های آزاد درون بدن عمل کرده و از بدن در برابر آن‌ها محافظت می‌کنند. این تاثیر گوجه‌فرنگی به زندگی سالم و بدنی سالم منجر خواهد شد.

گوجه‌فرنگی همچنین اثرات قابل‌توجهی برای جلوگیری از رخ دادن ۹ بیماری خطرناک دارد مانند بیماری‌ ایدز و بسیاری از انواع سرطان‌ها.

۴. از بالا رفتن وزن بدن جلوگیری می‌کند.

ثابت شده‌است که گوجه‌فرنگی برای سالم و زیبا نگه داشتن بدن بسیار عالی است. یکی از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی و سلامتی این است که می‌تواند مانع از بالا رفتن وزن بدن شود. بر اساس مطالعات انجام‌شده مشخص شده‌است که اگر هر روز صبح گوجه‌فرنگی مصرف کنید، چربی‌های ناخواسته درون بدن را از دست می‌دهید. راه دیگری برای حفظ وزن مناسب بدن، یا حتی کاهش وزن، نوشیدن آب گوجه‌فرنگی است. چنین تاثیری به این دلیل است که گوجه‌فرنگی با متوقف کردن تخمیر در روده‌ها اشتها را کاهش می‌دهد.

۵. دندان‌ها را سالم نگه می‌دارد.

یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی این است که می‌تواند سلامت دندان‌ها را حفظ کند. گوجه‌فرنگی حاوی کلسیم زیادی است که برای دندان‌ها بسیار مفید است و استحکام آن‌ها را بهبود می‌بخشد.

۶. استخوان‌ها را قوی و سالم نگه می‌دارد.

همان‌طور که در بالا ذکر شد گوجه‌فرنگی حاوی کلسیم است که برای سلامتی دندان‌ها بسیار فایده دارد. این عنصر برای استخوان‌ها نیز بسیار مفید است. کلسیم موجود در گوجه‌فرنگی حتی می‌تواند استخوان‌ها را سالم و محکم نگه دارد و همچنین استخوان‌ها را در داخل بدن تقویت می‌کند.

۷. از انباشته شدن چربی‌ها جلوگیری می‌کند.

یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی این است که می‌تواند از انباشه شدن چربی در بدن جلوگیری کند. با توجه به حقایق تغذیه‌ای، گوجه‌فرنگی حاوی ۴ گرم کربوهیدرات، ۱۸ کالری، ۱ گرم پروتئین و ۰ گرم چربی اشباع است. بنابراین این ماده‌ی خوراکی در جلوگیری از انباشته شدن چربی در بدن کمک می‌کند چرا که حاوی کالری کمی است.

فواید گوجه‌فرنگی برای پوست:

۸. پوستی درخشان به شما می‌دهد.

خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی یکی از بهترین فواید این ماده‌ی خوراکی است. اولین فایده‌ی عالی گوجه‌فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند پوست را درخشان کند. گوجه نه تنها برای سلامت بدن فایده دارد بلکه برای درخشش و سلامت پوست نیز مفید است. گوجه‌فرنگی را به طور مستقیم روی پوست استعمال کنید و اجازه بدهید به مدت حدود ۱۰ دقیقه بماند. این کار تاثیر مثبتی روی پوست دارد. مصرف گوجه‌فرنگی  سبب می‌شود که پوست‌تان بسیار براق و سالم بماند. چنین تاثیری به این دلیل است که گوجه‌فرنگی حاوی ویتامین C است.

منبع: هنر آشپزی

[instalink id=”2″]