مقدمه سالاد کرفس با قارچ: هرچقدر من به خورش کرفس علاقه دارم به کرفس خام هیچ علاقه‌ای ندارم، با وجود تمام خواصش ولی طعمش منو خوشحال نمیکنه. این سالاد کرفس با قارچ، چون هم سیب‌زمینی داره، هم قارچ، یه‌جوری طعم کرفس رو کاور میکنه و تبدیل میشه به یه سالاد خوشمزه و عااالی. تو این […]
مقدمه میرزاقاسمی: بنده به شخصه جلوی غذاهای شمالی هیچ صحبتی ندارم، تسلیم، آخه چقدر غذاهاشون خوشمزس، این میرزاقاسمی دلبر هم که نگو و نپرس. داریم از بادمجون کبابی لذیذتر ؟ حالا سر این تخم‌مرغ این غذا علما هنوز به نتیجه نرسیدن، بعضی ها اینجوری که تو دستور درست میکنن، بعضی ها جدا سرخ میکنن میزارن […]
مقدمه سالاد میگو: اصولا وقتی حرف میگو میشه بلافاصله یاد میگو سوخاری میفتیم و اینکه فقط کمی تو آب‌جوش باشه برامون مثل اینه که خامِ، ولی نه، خاصیت میگو اینه که با کمی قرار گرفتن تو اب جوش از حالت خامی در میاد و نیاز نیست حتما سرخش کنیم و اینجوری خواصش هم حفظ میشه. […]
مقدمه یتیمچه: یتیمچه ازون غذاهای اصیل ایرانی، که برخلاف اسمش خیلی هم مواد خوشمزه و مقوی داره و اینکه خیلیم راحت درست میشه، اصلا مگه داریم غذایی که توش بادمجان جان باشه و خوشمزه نشه ؟؟ مواد لازم جهت تهیه یتیمچه بادمجان ۲ کیلوگرم نمک ۲ ق‌غ ماست ۵۰۰ گرم پودر فلفل سیاه ۱ […]
مقدمه ماکارونی با سس سفید: یکی از غذاهایی که اصولا همه افراد خانواده دوست دارن این ماکارونی، اکثرا هم که با سس گوشت درست میکنیم، ولی خب برای تنوع میتونیم ماکارونی با سس سفید درست کنیم، هم تنوع محسوب میشه، هم خیلی خوشمزه‌اس. مواد لازم جهت تهیه ماکارونی با سس سفید ماکارونی ۲ بسته […]
مقدمه خوراک مغز سرخ‌کرده: یادمه روزی که به آندریا دوست برزیلیم گفتم ما مغز میخوریم چشماش چجوری گرد شد، منم گفتم خانوم انقدر تعجب نکن چطور شما مورچه سوخاری میخورین!! خلاصه این مغز برای من یه غذای دل‌چسب حساب میشه، حالا اگه نخوایم مغز تو کله‌پزی بخوریم، یا ساندویچ مغز، این طرزتهیه برای شما یه […]
مقدمه پیراشکی گوشت: پیراشکی گوشت از اون دست غذاهای نوستالژی که قدیما خیلی تو اطراف خیابون میپختن و همچنین مامانای خوش‌سلیقه هم خودشون درست میکردن، دیگه کم‌کم پیتزا و انواع غذاهای خمیری جذاب اومد و این پیراشکی بی‌نوا جایگاه خودشو از دست داد. الانم که خمیر آماده پیراشکی موجوده. اگه خیلی حوصله خمیربازی نداشتین آماده‌شو […]
مقدمه عدس‌پلو: این عدس‌پلو از اون غذاهای موردپسنده که فکر کنم تو هر خونواده‌ای چندین عاشق دلخسته داشته باشه. من خودم به شخصه کشمش دوست ندارم، اگه مثل من دوست نداشتین نریزین، اگه هم دارین که هرچی بیشتر بهتر، سس گوشت هم بنا به سلیقه خودتون میتونین رب بزنین یا نزنین. خلاصه میشه به خاطر […]
مقدمه شنیتسل مرغ: قبلاها این شنیتسل مرغ تو خونه‌ها طرفدار بیشتری داشت، اون‌وقتی که هنوز خیلی تنوع غذایی ایجاد نشده بود، هم یه غذای مورد پسند برای مهمونی حساب میشد، هم غذای سریع برای شام دورهمی. حالا میتونیم این غذارو با کمی سالاد مختلف که کنارش میزاریم جذاب‌ترش کنیم و نوش جان کنین. مواد […]
مقدمه سس گوجه‌فرنگی و تره: کیا دوست دارن ساندویج‌ها یا خوراک مرغ، شنیسل مرغ، کرپ، املت و … اینجور غذاهارو با یه سس گوجه‌فرنگی میل کنن. میدونم که این سس قرمز طرفدار زیاد داره، حالا چه بهتر که یه سس گوجه‌فرنگی و تره خونگی درست کنیم که هم طعم جذاب‌تری داره، هم تنوع غذایی براتون […]