مقدمه سوپ ذرت: من خودم ترجیحم به خوردن سوپ تو فصل سرد سالِ و برای هوای گرم سالاد و ترجیح میدم، حالا شما اگه مدل من هستین که این سوپ بزارین برای نیمه دوم سال، اگه هم نه‌که چه بهتر، همین الان دست به کار شین و درست کنین و میل کنین. خیلی راحته سه […]
مقدمه خورش قرمه سبزی: دیگه این غذا گفتن نداره، چی بگم ازش؟ مگه میشه تو آپارتمان زندگی کنی و یه همسایه خورش قرمه‌سبزی بپزه و تو بی‌خبر بمونی و دلت نره؟ مگه میشه تو خیابون راه بری و از جلو به خونه که ناهار قرمه‌سبزی داره رد شی و دلت ضعف نره. فکنم خورش قرمه‌سبزی […]
مقدمه آش رشته: یادمه اولین باری که آش پختم، یه نذری کرده بودم و حتماً باید خودم می‌پختم، اونقدری هم تجربه نداشتم، کلاً تو ذهنم خیلی سخت به نظر میومد، خلاصه برای ۱۰ نفر می‌خواستم آش رشته نذری بدم، جونم براتون بگه که بیشتر شبیه کیک شد تا آش! سفت و ناجور. خلاصه این‌جوری شد […]
مقدمه پیراشکی سیب زمینی: اسم پیراشکی که می‌آید، من دلم میره سمت بچگی‌ام و تجریش و هال و هوای اون موقع. چقدر ازین غذاها می‌خوردیم، غذاهای به قول من ناسالم. ولی خب برای روزهای چیت‌میل خوبه دیگه. حالا این پیراشکی سیب‌زمینی که اینجاس با خمیرو اینا سرکار نداره، خود سیب‌زمینی توش مواد میره، خیلی خوشمزه‌تره […]
مقدمه رولت گوشت: اصلاً اسم رولت که می‌آید حس سختی و عجیب غریبی به آدم دست میده، فکر می‌کنی وای چقدر سخته، مثلاً بخوای گوشت رول کنی! ولی اگه طبق این دستور و با ملایمت و آرامش و دقت بریم جلو یه رولت گوشت خیلی تر تمیز در میاریم. خیلی مناسب برای مهمونیه و حتی […]
مقدمه خورش کرفس: یکی از خورش‌های موردعلاقه من این کرفس جان دلبره، نمی‌دونم چطور میشه که خیلی‌ها خورش کرفس دوس ندارن! آخه موجود به این لذیذی، وای اصلاً زندگی این غذا. من خودم چون غذاهای ترش دوس دارم، ترشی بیشتری براش می‌ریزم. تنها دردسر این غذا قسمت شستن و خورد کردن و سرخ کردن کرفس […]
مقدمه شیرین‌پلو: شیرین‌پلو مهم‌ترین شام عروسی است که در کنارغذاهای دیگر میز شام عروسی را تزیین می‌کند. خانواده عروس با طبخ شیرین‌پلو به خانواده داماد و مهمانان خود خیرمقدم میگویند و شیرینی سال‌های زندگی و شادی عروس و داماد را آرزو می‌کنند و به همین دلیل سال‌های سال است که شیرین‌پلو در شام عروسی هر […]
مقدمه سالاد میوه: سلام سلام؛چقدر میوه خور هستین؟ من که به شخصه یه سبد پر میوه جلوم باشه دست هم بهش نمیزنم خیلی تنبلم؛خیلی خیلیم هم بده؛ولی اگه یه مهربون کنارم باشه و پوست بکنه بزاره رو میز تا ته بشقاب میل میکنم.حالا این دستور برای تنبلایی مثل من عالیه؛همچنین برای مهمونی ام خیلی مناسبه. […]
مقدمه دلمه برگ مو: یکی از غذاهایی که تصور درست کردنش برام سخته، به سکه صبر می‌طلبد و من عجول، این دلمه برگ‌بو. خیلی صبر میخوادا دونه دونه برگ‌هارو پرکنیم و بپیچیم و … اوووووو… خلاصه فکر میکنم تا چند نسل بعد ما منقرض شه، چون واقعاً صبر و حوصله و دقت می‌طلبد. اینم ازون […]
مقدمه موساکای کلاسیک: دیدین تو این مهمونیا که خیلی میخوان غذای عالی سرو کنن، یکی از غذاهاشون موساکاس. اصلا این موساکا موساکا میگن چیه؟ موساکا یه غذای یونانی که توش میتونه از بیس بادمجون با سیب‌زمینی استفاده بشه و روش هم با سسی که حتما توش شیر و تخم‌مرغ داره. حالا اینجا دستور یه موساکا […]