مقدمه سالاد میگو:
اصولا وقتی حرف میگو میشه بلافاصله یاد میگو سوخاری میفتیم و اینکه فقط کمی تو آب‌جوش باشه برامون مثل اینه که خامِ، ولی نه، خاصیت میگو اینه که با کمی قرار گرفتن تو اب جوش از حالت خامی در میاد و نیاز نیست حتما سرخش کنیم و اینجوری خواصش هم حفظ میشه.
این سالاد میگو علاوه بر اینکه میتونه یه سالاد جدید باشه، حکم یه وعده غذایی هم داره.
برای سس هم که بنا به سلیقه میتونین ترشی یا تندیشو تغییر بدین.
| مواد لازم جهت تهیه سالاد میگو | |
| میگو | ۵۰۰ گرم |
| نمک | ۲ ق‌غ |
| آندیو | ۵۰۰ گرم |
| پودر فلفل سیاه | ۱ ق‌م |
| فلفل سبز دلمه‌ای | ۱ عدد |
| مایونز | ۴ ق‌غ |
| کاهو | ۱ عدد |
| روغن‌زیتون | یک‌چهارم پیمانه |
| آب لیموترش | یک‌چهارم پیمانه |
| خامه | یک‌چهارم پیمانه |
مراحل تهیه سالاد میگو
۱-میگوها را شسته و آماده کرده؛ مدتی بجوشانید. بعد درآبکش بریزید. برگ‌های ناسالم آندیو و کاهو را دور ریخته؛ برگ‌های سالم را بشویید و بگذارید آبش برود. فلفل سبز دلمه‌ای را خلال کرده و بشویید.
۲- مایونز؛ آب‌لیمو؛ روغن‌زیتون؛ خامه؛ پودر فلفل و نمک را کاملاً مخلوط‌کنید.
۳-ده عدد از میگوهای پخته را کناری بگذارید و در ظرف سالاد بقیه میگوها را با کاهوی خردشده و برگ‌های روی آندیو که خردشده؛ و با سس آماده مخلوط‌کنید. سپس بقیه آندیو را ایستاده کنار ظرف سالاد قرار دهید و ده عدد میگو که کنار گذاشته‌شده را میان آندی‌ها قرار دهید و بعد آن را سر میز ببرید و همراه با پیراشکی گوشت میل کنید.
خواص روغن‌زیتون
روغن‌زیتون دارای آنتی اکسیدان های قوی مثل پلی فنول ها و فلاوونوئیدها هست که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش پر اکسیداسیون چربی‌ها در بدن و به دنبال آن کاهش استرس اکسیداتیو می‌شوند. درنتیجه بدن را از صدمه رادیکال‌های آزاد حفظ می کند و بدین طریق باعث کاهش ابتلا به انواع سرطان، خصوصاً سرطان پوست، روده و سرطان پستان در زنان می شود.
به علت خاصیت آنتی اکسیدانی روغن زیتون، دیواره سرخرگ ها را از گزند رادیکال های آزاد محافظت کرده و چسبیدن. LDL را به دیواره سرخرگ ها و همچنین ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد
پژوهشگران معتقدند مصرف روغن زیتون خطر سرطان سینه را در زنان کاهش می‌دهد.
تحقیق روی سلول‌های سرطان سینه در زنان نشان داد که اسید اولئیک روغن زیتون اثر ژن سرطان زای این بیماری را کاهش می‌دهد.
اجزای مغذی خاص در روغن زیتون می تواند دلیل تاثیر مثبت رژیم غذایی مدیترانه ای بر سلامت قلب باشد. این ترکیبات که تحت عنوان فنل» نامیده می شوند اثر آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق دارند.
دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون است. بدین منظور باید ۲۰ عدد برگ زیتون را داخل ۳۰۰ گرم آب ریخته و آنرا بمدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس کمی قند بآن اضافه کرده و بمقدر یک فنجان دوبار در روز از آن بنوشید. بعد از دو هفته باید بمدت ۸ روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید.
از جمله خواص روغن زیتون میتوان به درمان سستی، فلج و لقوه و تقویت نیروی جنسی اشاره کرد. برای تقویت نیروی جنسی باید ۸۰ گرم روغن زیتون را با ۱۴ گرم کندر و ۱۶ گرم سیاه دانه مخلوط کرده و بمدت سه روز از آن بخورید.
همچنین ماساژ پوست با روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش داده، مژه و ابرو را تقویت می‌کند. این درحالی است که ماساژ پوست سر با روغن زیتون سبب تقویت پوست و مو گشته و شوره سر را برطرف می‌سازد و موهای سپید شده را سیاه می کند و این یکی دیگر از صدها خواص روغن زیتون برای مو هست.
[instalink id=”2″]